Ponieważ gotowane jedzenie jest w trybie chłodzenia próżniowego, kierunek przenoszenia ciepła jest prowadzony z rdzenia żywności na powierzchnię, więc jakość tekstury centrum żywności nie zostanie zniszczona na etapie wysokiej temperatury, a chłodzone jedzenie będzie świeższe i bardziej do żania. Po tym, jak próżniowa próżnia dociera do ustawionej niskiej temperatury, pudełko próżniowe przed chłodem jest wypychane, aby wejść do następnego procesu: opakowanie próżniowe.
Gotowany próżniowy próżnia przedporodowa to idealny sprzęt chłodzący do gotowanej żywności w wysokiej temperaturze (takich jak produkty duszone, produkty sosowe, zupy), aby szybko i równomiernie i skutecznie usunąć szkodliwe bakterie.