Piec wędzarniczy

Krótki opis:

Konserwacja i aromatyzowanie ryb, serów, kiełbas i mięsa poprzez wędzenie staje się coraz bardziej popularne. Dzięki temu można delikatnie uwędzić wędzoną potrawę gorącym lub zimnym dymem z drewna opałowego, wykorzystując naturalny rozkład dymu w temperaturze od 25°C do 90°C. Wędzony smak, który naturalnie rozwija się w rybach lub mięsie, jest nie do pomylenia, jedzenie po wędzeniu ma przyjemny kolor, a po wędzeniu wyczuwalny jest aromat, który sprawia, że wędzone potrawy są aromatyczne, ale nie tłuste, co czyni je tak popularnymi.

Wyślij do nas e-mail

Szczegóły produktu

Tagi produktów

aplikacja

Używane głównie do kiełbas, szynek, kiełbas, pieczonego kurczaka, czarnej ryby, pieczonej kaczki, drobiu, produktów wodnych i innych produktów wędzonych, połykanych, suszonych, barwionych i formowanych jednocześnie. Wędzone produkty można wędzić wisząc. Dostępne są wózki do wędzenia wiszącego. Duży wgląd i wyświetlacz temperatury pozwalają na bieżąco śledzić proces wędzenia.

Struktura

Składa się z komory wędzarniczej, systemu grzewczego, generatora dymu, systemu nawiewu, systemu wyciągowego, systemu osuszania powietrza, systemu czyszczącego oraz systemu sterowania elektrycznego. Funkcja automatycznego czyszczenia.
Cechy: 1. Automatyczna kontrola (wizualny podgląd stanu pracy urządzenia i dynamiczna wizualizacja temperatury). Unikalna konstrukcja systemu cyrkulacji powietrza (skutecznie zapewnia stałą temperaturę produktu podczas pieczenia, wędzenia, suszenia, gotowania itp., gwarantując równomierne wybarwienie i piękny kolor produktu).
2. Zastosowanie systemu wędzenia peletem drzewnym i zoptymalizowana konstrukcja rury przeciwdymnej zewnętrznego systemu wędzenia pozwalają skutecznie ograniczyć zanieczyszczenie żywności smołą dymną.
3. Drzwi wykonane są z hartowanego szkła dwuwarstwowego (jakość wykonania wnętrza można ocenić na podstawie badania)
4. Dzięki zastosowaniu zaworu elektromagnetycznego importowanego przez japońską firmę SMC, praca cylindra jest stabilna i niezawodna
5. 4-drzwiowe 4-samochodowe/4-drzwiowe 8-samochodowe Wyposażenie można dostosować do Twoich potrzeb.

Parametry technologii

MODEL	JHXZ-50	JHXZ-100	JHXZ-200	JHXZ-250	JHXZ-500	JHXZ-750	JHXZ-100
POJEMNOŚĆ	50	100	200	250	500	750	1000
MOC	2.2	2.8	4.6	6.12	10.12	14.12	18.12
MAKS. MPA	0,3-0,6	0,3-0,6	0,3-0,6	0,3-0,6	0,3-0,6	0,3-0,6	0,3-0,6
MIN. MPA	0,1-0,2	0,1-0,2	0,1-0,2	0,1-0,2	0,1-0,2	0,1-0,2	0,1-0,2
TEMP. °c	<100	<100	<100	<100	<100	<100	<100
WODA MPA	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2
WÓZEK (mm)	ZERO	100010001280	100010001460	100010301980	100010301980	100010301980	100010301980
WYMIARY (mm)	120010001680	135012001800	135012502700	160013503000	250015503000	343015103300	449015504000
WAGA (kg)	400	800	1200	1900	2600	3300	4000